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猪蹄蛤蜊炖黄花

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猪蹄蛤蜊炖黄花

�� 猪蹄有美容的作用，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；炖猪蹄时加入鲜蛤蜊中和了猪蹄腻的味道，更鲜美好吃。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 1只
蛤蜊 500g
干黄花菜 1把

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
八角 1个
冰糖适量
酱油 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪蹄剁开洗净入锅焯水。
2
焯水时加入一点醋可去除异味。
3
焯水后将猪蹄洗净放入电压力锅内胆，加入葱，姜，八角，冰糖，酱油。
4
放入电压力锅选择焖炖键煮熟排气。
5
干黄花菜用水泡洗干净。
6
焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅内加入黄花菜，继续炖煮。
7
蛤蜊洗净蒸至开口取出蛤蜊肉和汤。
8
猪蹄炖至汤汁浓稠连汤加入蛤蜊肉，在炖2分钟，加入盐调匀即可。

小贴士

加入蛤蜊后已经有咸度，要减少盐的量。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄私房菜胶原蛋白

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