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鹌鹑蛋烧肉

品口美食家

鹌鹑蛋烧肉

�� 天冷的时候就会经常想吃肉。用了鹌鹑蛋烧五花肉，非常好吃，蛋肉相映，滋味各异。(展开) ��

食材

主料

五花肉 450g
鹌鹑蛋 20个

辅料

盐适量
冰糖 20g
大葱 1根
香叶 2片
八角 2只
桂皮 1块
干辣椒 5只
红烧汁 30ml
酱油 40ml
黄酒 2汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
五花肉洗净切方块焯水待用
3
鹌鹑蛋煮熟剥壳
4
大葱切段，干辣椒切段；香叶、八角、桂皮洗净
5
锅烧热，倒入五花肉翻炒至微焦黄出油，盛出待用
6
留少许油，放入冰糖小火翻炒至深褐色
7
加入五花肉炒匀上色，再调入酱油和红烧汁炒匀
8
加盐、香叶、干辣椒、八角、桂皮和葱段炒出香味
9
加热水没过材料，再加入黄酒，先小火炖30分钟
10
将鹌鹑蛋加入肉中，再炖30分钟
11
挑出香叶八角等就可以出锅，肉烧得入口即化很好吃

小贴士

烧肉要加热水。

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菜谱标签：五花肉家常菜

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