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卤蛋元宝肉

品口美食家

卤蛋元宝肉

�� 经典的红烧肉用“焖”的方法，制作方便，口感更软烂。(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g
鹌鹑蛋 150g

辅料

黄酒 200ml
味极鲜 2勺
葱 1根
姜 1块
盐适量
红烧酱油 2勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉切2cm大块，姜切片，葱切断
2
放入电炖锅中，加入黄酒至肉的一半
3
加2勺红烧酱油
4
加2勺味极鲜，电炖锅，选择快炖，时间2小时
5
鹌鹑蛋清水煮，开锅后转小火煮4分钟即可
6
去皮的鹌鹑蛋煎成虎皮状
7
电炖锅是把肉焖熟的，所以时间比较久，肉闷2小时后放入虎皮鹌鹑蛋，根据个人口味加适量盐
8
成品图

小贴士

全程不需要加水，全部用黄酒代替，黄酒只需没过肉的一半就行，焖肉的过程中肉会收缩。

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菜谱标签：五花肉家常菜炖

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