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五花肉萝卜条

品口美食家

五花肉萝卜条

�� 【五花肉萝卜条】的调味料用了红腐乳汁，所以这是一道酱香味浓郁的家常菜，制作这道的关键是白萝卜的处理，焯水、煎制这两部是必须的，调味料除了红腐乳汁之外，还必须要用花椒粒炝锅。(展开) ��

食材

主料

五花肉 150g
白萝卜 500g

辅料

油适量
盐适量
白糖少许
料酒适量
红腐乳汁 适量
花椒少许
葱姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：五花肉、白萝卜
2
把五花肉切片
3
白萝卜洗净去皮切条
4
锅烧开水，放入白萝卜条煮1分钟，捞出沥净水分
5
热锅凉油，放入沥净水分的白萝卜条煎制
6
煎制到白萝卜条上色后盛入碗中备用
7
锅留底油，放入葱姜、花椒炒香，放入五花肉片煸炒均匀
8
烹入料酒，加红腐乳汁，翻炒均匀
9
放入萝卜条，加少许水
10
加少许盐、白糖调味，烧制2分钟
11
旺火收汁后即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、因为加了红腐乳汁，所以调味时要尝一尝再放盐。
2、萝卜条焯水可以去除辣气，还可以助于熟化。

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菜谱标签：五花肉下饭菜家常菜晚餐烧煎老少皆宜荤素搭配

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