菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 茄丁肉末炸酱面

茄丁肉末炸酱面

品口美食家

茄丁肉末炸酱面

�� 炎热夏季，做一碗炸酱面，又下饭又方便，真是不错。
好吃的炸酱面需得用干黄酱炒制，没有的话，用黄豆酱也聊胜于无了。(展开) ��

食材

主料

五花肉 150g
手擀面 350

辅料

茄子半个
黄豆酱 适量
油适量
老抽适量
生抽适量
鸡蛋 2个
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子打掉茄子皮，切成末
2
鸡蛋打撒后，入油锅炒熟盛出待用
3
热锅凉油，煸香葱花，下入五花肉末，炒至变色，
4
加入黄豆酱两汤匙，炒匀（有干黄酱的话，再放一勺干黄酱，炒出来的味道会更好。）
5
加入老抽适量调色
6
加入味极鲜调味炒匀，放入茄子末翻炒匀
7
待肉末和茄子完全炒匀，茄子炒熟后，加入炒好的鸡蛋，拌匀。
8
炒好的炸酱盛出
9
开水，煮面，不要煮的太软烂，稍微欠一点火候即可
10
煮面时，将黄瓜切细丝
11
煮好的面捞出，用凉水冲洗几次，至完全凉透，沥干水。
12
把黄瓜丝和炸酱放在面上，拌均匀即可。
13
拌好的炸酱面，开动吧！

小贴士

茄子要去皮，味道才更好，茄子丁一定要切碎，这样好熟烂
面条不要煮的太过熟烂，否则吃起来会不劲道

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉面食拌早餐

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册