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元宝肉

品口美食家

元宝肉

�� 过节时做几道寓意喜庆的大菜，元宝肉寓意来年多财多福。这道菜入口滑润烂糯，油而不腻、入味鲜香。(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g
鹌鹑蛋 16个

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辣椒适量
葱姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净，准备葱姜、八角、桂皮、辣椒、香叶
2
鹌鹑蛋煮熟去壳
3
先放入五花肉炒干水分，再放入大料、冰糖翻炒
4
放料酒
5
放老抽、生抽
6
移入砂锅，放开水大火煮开后改小火慢炖30分钟
7
放入鹌鹑蛋，放盐再小火焖20到30分钟左右
8
最后收汁撒上葱段，碗底铺上生菜叶，盛入元宝肉即可

小贴士

五花肉本身很油，所以我没放油。烹饪时间看肉的软烂程度

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菜谱标签：五花肉下饭菜家常菜热菜砂锅

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