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元宝烧肉
这是一道寓意非常好的菜。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。鹌鹑蛋红烧肉这道菜中金黄色的鹌鹑蛋看起来像一个个小元宝。红烧肉红红火火,预兆着在这新的一年里事业兴旺,财源广进。这道菜不但寓意美好 营养也全面,大小朋友都喜欢哦,就算是家里来客人,那也是一道很有面子的宴客菜。””

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 元宝烧肉步骤1
    1
    食材:五花肉、鹌鹑蛋、老抽、料酒、食盐、葱姜、八角、桂皮白芷、小茴香、红曲米、香叶冰糖
  • 元宝烧肉步骤2
    2
    五花肉洗净切成三四厘米见方的块
  • 元宝烧肉步骤3
    3
    鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
  • 元宝烧肉步骤4
    4
    切好的五花肉放入锅中小火煎制
  • 元宝烧肉步骤5
    5
    煎至五花肉变色并微微吐油放入调料小火煸炒
  • 元宝烧肉步骤6
    6
    煸炒至调料出香味儿放入料酒和老抽翻炒至肉块上色
  • 元宝烧肉步骤7
    7
    翻炒至五花肉上色
  • 元宝烧肉步骤8
    8
    煸炒上色的五花肉倒入高压锅中,加入剥好的鹌鹑蛋,加入半碗热水
  • 元宝烧肉步骤9
    9
    盖上盖子选择食材肉 烹饪方式焖炖键,按开始启动压力锅
  • 元宝烧肉步骤10
    10
    程序结束后打开盖子放入适量食盐
  • 元宝烧肉步骤11
    11
    选择收汁提味儿键,定时10分钟
  • 元宝烧肉步骤12
    12
    收汁提味儿结束后一碗香喷喷的红烧肉做好了

小贴士

压力锅水分挥发少,水一定不要多半碗就可以。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:五花肉 增强免疫力 家常菜 午餐 电压力锅 聚会

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