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元宝烧肉

品口美食家

元宝烧肉

�� 这是一道寓意非常好的菜。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。鹌鹑蛋红烧肉这道菜中金黄色的鹌鹑蛋看起来像一个个小元宝。红烧肉红红火火，预兆着在这新的一年里事业兴旺，财源广进。这道菜不但寓意美好营养也全面，大小朋友都喜欢哦，就算是家里来客人，那也是一道很有面子的宴客菜。””(展开) ��

食材

主料

五花肉 650g
鹌鹑蛋 250g

辅料

料酒 2茶匙
盐适量
老抽 2茶匙
冰糖 10g
香叶 3片
红曲米 适量
小茴香 适量
八角 2粒
桂皮 1小段
干辣椒 2个
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：五花肉、鹌鹑蛋、老抽、料酒、食盐、葱姜、八角、桂皮白芷、小茴香、红曲米、香叶冰糖
2
五花肉洗净切成三四厘米见方的块
3
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
4
切好的五花肉放入锅中小火煎制
5
煎至五花肉变色并微微吐油放入调料小火煸炒
6
煸炒至调料出香味儿放入料酒和老抽翻炒至肉块上色
7
翻炒至五花肉上色
8
煸炒上色的五花肉倒入高压锅中，加入剥好的鹌鹑蛋，加入半碗热水
9
盖上盖子选择食材肉烹饪方式焖炖键，按开始启动压力锅
10
程序结束后打开盖子放入适量食盐
11
选择收汁提味儿键，定时10分钟
12
收汁提味儿结束后一碗香喷喷的红烧肉做好了

小贴士

压力锅水分挥发少，水一定不要多半碗就可以。

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菜谱标签：五花肉增强免疫力家常菜午餐电压力锅聚会

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