�� 在苏城的大街小巷只要有面店的地方，就会有焖肉面，好多苏州人就是喜欢焖肉那入口即化，肥而不腻的感觉，但是每次吃面只有那薄薄的一块，对喜欢吃焖肉的人来说是过不了嘴瘾的，只有自己做的才能吃到饱饱的，这次做的焖肉有点小失败，肉肥了一点，所以亲们做焖肉是最好挑选五花肉。以前做焖肉是用文火长时间闷烧的，现在有了高压锅可以省略好多时间，但味道一点也不逊色文火炖的焖肉。(展开) ��

主料

• 五花肉 1900g
• 细面 100g

辅料

• 精盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 绵白糖 适量
• 鸡精 适量
• 小葱 5根
• 香叶 4片
• 茴香 1个