菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 阳春面

阳春面

阳春面

�� 阳春面，又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法。以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中，阳春就是“十”。另一种说法从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有，于是成面名。(展开) ��

食材

主料

细面条 1把
猪油 1勺

辅料

青菜 2根
盐适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
小葱 2根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪油一块，盐，蚝油，生抽，放入碗中，盐不要太多，生抽和蚝油都是咸的，一点点就够了。如果口味淡的人就不需要再另外放盐了。
2
加入开水，融化调料和猪油，用筷子搅拌均匀备用。
3
锅中烧开水下面条下去煮一分钟左右，然后烫熟下青菜，面条和青菜一起捞出放在汤里，撒上小葱即可。猪油滑溜顺口不可用其他油替代。
4
当然，家有高汤用高汤来做汤汁更好，但是最快手的，还是我们的猪油版，简单清爽，鲜美之极，可以根据需要加入煮熟的荷包蛋，加各种肉或者蔬菜，只是简单最好。
5
成品
6
成品

小贴士

这阳春面是不是什么都没有呢？说是也不是，说不是也是。白白的面条，几点葱花而已，也有人美其名《青龙白虎面》。说他有，有各式物件的精华，透出一份清香，一份醇鲜；透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。在这里才真正体现出回家的感觉。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃早餐面食小吃

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册