菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 黄豆红烧肉

黄豆红烧肉

品口美食家

黄豆红烧肉

�� 天气凉快又想吃红烧肉了，正好家里还有不少黄豆呢，一起烧即好吃又营养，黄豆提前泡发好，做起来一点也不麻烦。(展开) ��

食材

主料

黄豆 150g
五花肉 500g

辅料

调味料 适量
黄酒适量
香醋适量
生抽适量
白糖少许
葱适量
姜适量
食用油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉泡去血水，切小块，顺便把以前的少许肉皮一起也切成切小块。
2
锅中做水烧开放肉和肉皮，去除血末
3
捞出控干水分（特别是肉皮）备用
4
锅少许油，加入少许白糖（最好用冰糖），小火炒出糖色，这样烧出来的肉色好看。
5
放入五花肉大火煸炒上色（肉皮还是后放比较好会爆油）
6
均匀上色后加入调味料炒香（随自家的习惯就好）
7
顺着锅边烹入料酒和少许香醋，再加入生抽和少许老抽，颜色够了也可不用加老抽。
8
翻炒入味后加入热水，黄豆（还加了几个鹌鹑蛋）入锅一起炖，大火烧十分钟后改小火慢炖半小时
9
烧的差不多了，加盐再烧15分钟左右，让肉和黄豆入味。烧熟入味后可以收汁出锅了。
10
营养美味的黄豆红烧肉出锅装盘了~可爱的鹌鹑蛋也露个脸，美美的享用吧！

小贴士

黄豆最好泡发八小时以上再做，营养成份和钙质更容被人体吸收，口感和味道更好！

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉下酒菜下饭菜家常菜热菜补钙

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册