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大碗萝卜

品口美食家

大碗萝卜

�� 秋天容易干燥及诸多不适症状，而白萝卜具有清热化痰的功效，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾，是秋天中平价的养生保健佳品。今天以白萝卜为主料，再加上几种简单的辅料，来做碗具有农家特色的“大碗萝卜”。(展开) ��

食材

主料

白萝卜 1根
五花肉 50g

辅料

油盐适量
青蒜适量
红辣椒 适量
料酒适量
姜片适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
烧热锅，放少许油，下入五花肉片翻炒；
3
将五花肉片煸炒出油，表面微微发黄，下入姜片和料酒翻炒；
4
翻炒几下后下入萝卜片继续翻炒；
5
再加入点生抽和适量的水，将它煮开；
6
转为小火，加盖炖煮十二分钟；
7
再开大火收汁，加入适量盐翻炒均匀；
8
汁收到差不多时加入红椒和青蒜段，翻炒均匀至青蒜变色后关火；
9
盛入碗中。

小贴士

1. 五花肉切成薄片，用凉油煸炒，直至出油后表面微微发黄，再下入姜片煸炒一下；
2. 有了五花肉油脂煸炒过的萝卜更香，再加入生抽烧煮；
3. 最后出锅前加入青蒜和红椒提味增香。

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菜谱标签：五花肉家常菜白领蒜香健脾胃

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