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农家笋干炒腊肉

品口美食家

农家笋干炒腊肉

�� 1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。(展开) ��

食材

主料

笋干 350g
腊肉 200g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
青椒适量
蒜头适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊肉切片。
2
泡好的笋干洗净切条。
3
青椒切丝，葱蒜切碎。
4
热油炒香蒜粒和葱头。
5
倒入笋干翻炒。
6
炒干部分的水分。
7
淋入生抽，加入适量的盐炒匀。
8
加入腊肉一起翻炒。
9
加入料酒炒匀。
10
炒至均匀上色。
11
加入青椒翻炒。
12
炒熟入味，最后撒上葱花即可。
13
上菜了！

小贴士

笋干要先炒去部分的水分。

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菜谱标签：腊肉农家菜辣

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