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腊肉蒸干豆角

品口美食家

腊肉蒸干豆角

�� 新鲜豆角一年四季都有，可是我还是喜欢吃干豆角那种特有的味道，我一直认为这就是太阳的味道，是不是有人和我一样呢？有木有？
年前剩下块腊肉，前几天回老家又带回些干豆角，用腊肉蒸干豆角，腊肉的香味渗透到干豆角中，干豆角味道立刻丰富起来啦！(展开) ��

食材

主料

腊肉 200g
干豆角 200g

辅料

葱适量
料酒适量
绵白糖 适量
生抽适量
味精适量
鸡毛菜 适量
豆豉适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉
2
干豆角切成小段。
3
腊肉清洗干净，切成大片。
4
切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。
5
葱姜、豆豉分别切末。
6
炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。
7
放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。
8
放入切好的干豆角煸炒。
9
加入料酒、生抽煸炒。
10
加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
11
炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。
12
放入蒸锅。
13
蒸30分钟。
14
蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。
15
鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。
16
焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。

小贴士

干豆角一定要泡透，泡干豆角用凉水能更好的泡透。

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菜谱标签：腊肉下饭菜家常菜蒸锅午餐蒸

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