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干豆角肉包

干豆角肉包

�� 在菜市场看到有干豆角买，赶紧进货，虽然买的时候还没想好做什么，在家里吞了有半个多月，终于在上周末想起来用它做包子，我也没有吃过干豆角版本的，抱着试试看的心里，做了不少，后来送给邻居阿姨尝尝，评价还不错，呵呵，一天的辛苦总算没白费。(展开) ��

食材

主料

猪肉 400g
干豆角 150g
发酵面团 400g

辅料

葱 1小把
生姜适量
料酒 3大勺
生抽 3大勺
老抽 2大勺
清水适量
盐 1.5勺
红糖 2小勺
白胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
干豆角提前泡发，洗净
2
猪肉+葱+生姜剁碎
3
加入料酒拌匀
4
加入生抽拌匀
5
加入老抽拌匀
6
顺时针搅拌，加入适量的清水拌匀
7
加盐拌匀
8
加入红糖拌匀
9
加入白胡椒粉拌匀
10
倒入切碎的干豆角拌匀
11
准备好发酵面团
12
切块，分割
13
像做饺子那样擀一个厚的面皮，包肉心
14
如图那样顺时针捏起，最后封口，最后发酵30分钟
15
水煮沸，放入蒸笼中大火蒸煮20分钟，虚火5分钟

小贴士

包子肉馅在制作时要顺时针搅拌，每加一种调味料就需要搅拌一次，而且都是顺时针搅拌，这就是俗语讲的上劲，要想包子有汤汁，最好是加猪皮冻，如果没有，在搅拌的时候加适量的清水，不停搅拌，让肉完全吸收水分，等包子正好了，就会有香浓的汤汁哦。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐包子蒸

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