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幹豆角烧肉

幹豆角烧肉

�� 同学春节时送了一箱黄山特产，里面装的全是干货，如木耳、竹荪、香菇、猴头菇、黄花菜等等，这袋干豆角也是其中之一。其实我和那位还比较在炎热夏季，炖上一些梅干菜烧肉做下饭菜的，这次改成干豆角炖肉，味道也是一样的鲜美呢~~~(展开) ��

食材

主料

猪肉 300g
干豆角 180g

辅料

菜籽油 适量
葱叶适量
生姜 4片
桂皮 1块
八角 2瓣
料酒适量
老抽适量
食盐 2小勺
白糖 4小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好幹豆角和猪肉
2
幹豆角提前4小时用清水包开
3
洗净后切小段
4
猪肉洗净后切小块
5
准备好相关作料
6
锅热后倒入菜籽油，葱姜煸香后盛起
7
留底油丢进肥肉块煸炒至出油再放入瘦肉块
8
炒制变色后滴入适量料酒
9
倒入幹豆角和调料加适量清水加盖大火
10
滚开后转小火炖至幹豆角快软烂时滴入适量老抽
11
转大火加4小勺白糖炖至上色
12
再加2小勺食盐炒匀
13
待卤汁渐干时关火
14
盛入碗中即可

小贴士

1、此是新鲜豇豆晾晒非腌制品
2、幹豆角需提前浸泡好，时间长短视各家的豆角情况而定

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菜谱标签：猪肉家常菜炖热菜

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