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腊肉千张干炒芹菜

品口美食家

腊肉千张干炒芹菜

�� 这是近期的最后一个菜了。明天开始不在师傅家吃午饭，我失去了中午做饭的机会，也失去了以后传菜谱的机会。下一个菜也不知道何时才能发上来。希望亲们不要忘记了我哦。
这个小炒很香，很下饭。千张本来就是我很喜欢的食物，卤成豆干的味道我就更喜欢了。加了腊肉芹菜一起炒，好看好吃。(展开) ��

食材

主料

千张干 150g
腊肉 50g
芹菜 100g

辅料

油适量
盐适量
蒸鱼豉汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
千张干洗净切长短合适的条状
2
芹菜去叶，撕成小段，撕的手法可以使芹菜更好的保存营养，也可以撕去老茎，口感更好
3
腊肉切细条
4
锅内放少许油，下腊肉煸至腊肉出油，表面微黄，这样的腊肉香而不腻
5
倒入芹菜段继续炒
6
加适量的盐炒至芹菜断生
7
加少许蒸鱼豉汁提鲜，也可以用味精
8
关火，装盘

小贴士

要大火快炒，不必加水。
腊肉用少许油煸至出油，肉才会香而不腻。
腊肉会出油，油少放些。腊肉也有咸味，要减少盐的用量。

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菜谱标签：腊肉热菜炒冬季夏季养生脂肪肝阳盛质

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