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凉拌火腿粉丝娃娃菜
炎热的夏季是个吃蒜的好季节,既能改善食欲又可防治多种疾病。大蒜有很强的杀菌能力,对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎等有明显疗效。尤其是生蒜。所以夏季的凉拌菜中,加上些蒜末,既能提高菜的味道,又能杀菌。今儿个就又是一道凉拌菜,凉拌火腿粉丝娃娃菜。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 凉拌火腿粉丝娃娃菜步骤1
    1
    准备所有食材,娃娃菜洗净后用清水浸泡10分钟。
  • 凉拌火腿粉丝娃娃菜步骤2
    2
    锅中水烧开后,下入粉丝煮到透明,大约1到2分钟。
  • 凉拌火腿粉丝娃娃菜步骤3
    3
    捞出在冷水中过凉。
  • 凉拌火腿粉丝娃娃菜步骤4
    4
    娃娃菜攥去水分,跟火腿都切成丝。
  • 凉拌火腿粉丝娃娃菜步骤5
    5
    锅中倒入油,爆香花椒后,将花椒捞出。蒜拍成蒜泥,放入小碗中,加入美极鲜酱油、醋、盐、香油、辣椒油及刚做好的花椒油,做成料汁。
  • 凉拌火腿粉丝娃娃菜步骤6
    6
    粉丝从冷水中捞出,控去水分,放入大碗中,再码放好娃娃菜、火腿丝。
  • 凉拌火腿粉丝娃娃菜步骤7
    7
    淋上料汁。
  • 凉拌火腿粉丝娃娃菜步骤8
    8
    拌均匀后即可装盘食用。

小贴士

娃娃菜最好用清水浸泡。粉丝煮好后,要过冷水。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:火腿 夏季 快手菜 凉菜 拌

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