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家常回锅豆腐

快乐.每一天

家常回锅豆腐

�� 回锅的意思就是重新烹调已熟的食品。
豆腐有很多种吃法，可以清炖，也可以做汤，还可以凉拌，但是我个人认为最好吃，最下饭的还是回锅豆腐，把豆腐煎的两面金黄焦香，再配以其他作料烧制，味道非常浓郁美味。
这道家常回锅豆腐做法简单易学，菜品外焦里嫩，鲜咸微辣，虽然炎热的夏季，也是平常百姓家餐桌上非常受欢迎的一道菜。(展开) ��

食材

主料

豆腐 300g
香肠 20g
青椒 10g

辅料

蒜瓣适量
干红辣椒 适量
豆瓣酱 适量
水淀粉 适量
花椒粉 适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
鸡精适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆腐一块，切成麻将块。
2
青椒切块。
3
香肠切大丁。
4
不粘锅加油烧热，下入豆腐煎至两面金黄盛出备用。
5
锅加油继续烧热，下入蒜瓣，葱花，干红辣椒爆香。
6
下入郫县豆瓣酱炒出油。
7
下入豆腐翻炒。
8
下入香肠和青椒翻炒。
9
取一碗，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，适量花椒粉，生姜粉，水淀粉调成料汁倒入，最后撒适量盐，鸡精调味即可。

小贴士

豆腐不要选择那种特别嫩的，也不要太老，口感适中的比较好。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：香肠家常菜美容痰湿质咸香 10-20分钟青少年老人白领晚餐营养增强抵抗力全菜系 1-2人待客菜锅子其他工艺

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