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山药大脚菇炖鸡

山药大脚菇炖鸡

�� 大脚菇它是一种野生菌，它营养丰富，肉质肥厚，菌体粗壮，味道鲜美，它还可以清热解烦，养血和中，补虚提神等功效，这几天市场就有买的，虽然有点小贵但还是要买点，大脚菇炖鸡好鲜美哦，特别是混搭的做法，大脚菇，山药，干竹笋，这三种搭配，味道各有千秋，比鸡肉还好吃呢(展开) ��

食材

主料

鸡肉 1200g
大脚菇 1000g
山药 600g
干竹笋 100g
五花肉 150g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
花椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮
2
干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用
3
把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味，
4
锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮
5
煮制半小时左右加笋子开中火慢炖
6
锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，在加蒜适量开始煮
7
煮制5分钟就可以了
8
在用一个筛漏捞起晾干水
9
在用手丝成条，山药切块
10
鸡肉八成熟时，放山药炖制
11
山药熟了，在放大脚菇
12
在炖制5分钟左右
13
最后关火，
14
装碗上桌了，一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以了

小贴士

炖这道菜，选择土鸡，大脚菇选择鲜的最好

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉增强免疫力汤炖

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