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莲蓬豆腐

莲蓬豆腐

�� 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率达95％以上。
莲蓬豆腐是以造型取胜的一道菜品，这种造型不是我的创意，是在网上学的。把豆腐和鸡肉一起做成荷花形状，美艳无比，营养丰富，看着就会让你胃口大开想一饱口福。而且蒸的菜，营养保存最全面，无油烟，能解脱夏天在厨房汗流浃背大战菜肴的苦恼。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 30g
内脂豆腐 150g

辅料

香油适量
盐适量
蛋清适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
料酒适量
豌豆适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡胸肉洗净剁末
2
放在碗里，加料酒，胡椒粉，盐调味，并搅拌上劲
3
小容器内抹油，再放入鸡肉泥（没有菊花模，可以用小酒盅代替）
4
豆腐在碗中捣碎，加香油、盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉，搅拌均匀
5
调好的豆腐放在鸡肉泥上
6
把豌豆点缀在豆腐表面
7
放入蒸锅，大火蒸10分钟左右
8
小西红柿洗净在上面十字切开，不要切断，再把每一瓣对半切开，去掉中间的果肉就是盛开的莲花了
9
把蒸好的莲蓬豆腐放入西红柿中就是莲花莲蓬豆腐了

小贴士

鸡肉最好用鸡小胸肉，肉质最嫩。
蒸制的时间不要太长，以免鸡肉变老影响口感。
模具内抹油是为了更好的脱模，取豆腐的时候，更好的保持豆腐的完整性。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉蒸母亲节增强抵抗力夏季菜谱

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