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粉皮烧鸡

粉皮烧鸡

�� 我特别爱吃粉皮烧鸡，特别是里面的粉皮，那烧出来的美味，真是特别好吃，我每次宁愿吃粉皮爱过吃鸡肉，哈哈。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 500g
粉皮 50g
青辣椒 50g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡肉热水中焯水断生，超市买回来的山芋粉干粉皮提前用水泡上
2
青辣椒切块，葱姜蒜准备好
3
热锅倒植物油，爆香花椒粒，姜和蒜
4
倒入鸡块翻炒，鸡肉容易出水，不断翻炒，炒干水分
5
之后倒入料酒去腥，倒入醋可以使鸡肉更容易脱离骨头，继续翻炒鸡肉块，
6
炒到鸡肉两面发黄，能听见鸡肉炸声后，倒入红烧酱油翻炒
7
之后加入开水，倒入粉皮盖盖子煮开
8
水收的差不多时候倒入辣椒块，翻炒几下是辣椒断生后，淋入香油，撒入盐出锅
9
很美味的一道粉皮烧鸡就好了

小贴士

鸡肉加醋翻炒，可以使鸡肉更美味，而且可以使鸡肉和骨头更容易分离，一定要炒的能听见鸡肉炸声才好

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉家常菜红烧香辣增强抵抗力炒锅

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