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五角星形鸡肉锅贴

五角星形鸡肉锅贴

�� 上次烙鸡肉大馅饼剩了一些馅。弄些什么呢，发面是来不及了，即然都是烙，干脆整个锅贴吧。形状选择了弄成五角星形。主要是想到了小时候用手帕系上四个角当帽子戴，于是有了这个造型。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 300g
面粉 400g
淀粉 100g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
葱适量
香油适量
十三香 适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大葱洗净
2
鸡肉洗净
3
鸡肉剁碎
4
大葱剁碎
5
姜剁成沫
6
上面三部剁好的混在一起
7
加入盐、十三香、香油、糖混成馅
8
和好面。面是由淀粉和面粉混在一起和成的。面粉和淀粉的比例为4：1
9
揪好剂子
10
擀好皮
11
放好肉馅
12
开始包，先弄成基本的形状
13
把角捏一下，捏好后，边会自己翻过来，如果没翻的，用手拔一下就行。
14
包好后放入平底锅里煎，锅中放入油，然后放入刚没过锅贴底部的水。盖上锅盖焖一下。
15
把馅焖熟，皮焦黄即可出锅

小贴士

1、和面要加入淀粉一是为了皮透亮好看，二是为了增加粘稠性。
2、放的水不要太多，刚没过底即可，否则水干了，底就糊大发了。
3、鸡肉做馅回感更嫩，更易熟烂，也好消化

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉早餐煎白领锅贴蛋白质上班族

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