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黄豆鸭肉煲

黄豆鸭肉煲

�� 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化；是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，适用于体内有热、上火的人食用；对于体质虚寒者应少食。加入黄豆营养更丰富。(展开) ��

食材

主料

鸭肉 500g
黄豆 150g

辅料

油适量
盐适量
老抽适量
鸡精适量
大蒜适量
料酒适量
姜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭肉洗净剁块；
2
锅里烧开水，倒入鸭肉烫掉血水；
3
黄豆提前用温水泡发；
4
起锅热油，煸香料头，倒入鸭肉翻炒；
5
把泡发好的黄豆倒入锅里同鸭肉一起炒；
6
加入老抽、料酒及适量的水；
7
盖上盖子中火焖煮20分钟，中途要翻炒几下；
8
调入盐后再煮几分钟；
9
待菜快收汁是加入切换的大蒜再焖会；
10
起锅前调入鸡精即可

小贴士

黄豆一定要提前泡发，比较容易煮透，加点姜片去腥。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭肉家常菜半小时-1小时青少年老人白领晚餐夏季营养增强抵抗力全菜系 3-4人待客菜煎焖立秋利气锅子

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