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啤酒烧鸭肉

啤酒烧鸭肉

�� 高温天气吃点鸭肉，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。啤酒和鸭搭在一起，啤酒中的蛋白酶发挥作用，不仅使可使鸭肉去腥除膻，还可增香提味。(展开) ��

食材

主料

鸭腿 800g
啤酒 500ml

辅料

油适量
泡仔姜 适量
豆瓣酱 适量
香叶适量
陈皮适量
胡椒适量
山奈适量
小茴香 适量
桂皮适量
八角适量
冰糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好鸭腿、啤酒、泡仔姜、香叶、陈皮、胡椒、三奈、小茴香、桂皮、八角
2
鸭腿剁成块
3
冷水下锅
4
煮开后继续焯5分钟后关火沥出冲净
5
锅中下油下豆瓣酱和泡仔姜
6
炒了香味
7
下鸭腿块
8
翻炒一下
9
下香料及适量冰糖
10
倒啤酒
11
煮开
12
倒入压力锅盖上盖大火压开转中火压15分钟
13
压力锅自然减压后开盖盛出即可

小贴士

1、豆瓣酱、泡仔姜较咸，制作时没有加盐。
2、啤酒可起到去腥提鲜的作用。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿健脾开胃宴请家常菜补血

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