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啤酒烧鸭腿

啤酒烧鸭腿

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食材

主料

鸭腿 2个
啤酒 500ml

辅料

油适量
大葱适量
姜 3片
干辣椒 3个
小葱 1根
老抽 1大勺
料酒 1大勺
冰糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
姜切片，大葱切段，小葱切碎，干辣椒剪成小段
2
鸭腿洗净切小块，凉水下锅
3
小火煮沸，撇去浮沫
4
略焯水几分钟，捞出备用
5
锅中倒油，烧热，下葱段，姜片，干辣椒爆香
6
倒入焯好的鸭腿煸炒至鸭肉微干
7
加入老抽，料酒，冰糖，翻匀
8
倒入500ml的啤酒
9
大火煮开改小火炖煮入味
10
鸭肉熟透后开大火收汁，盛出撒上葱花

小贴士

1、鸭肉焯水凉水下锅
2、炖鸭腿的液体全部用啤酒，不加水
3、没加盐，如果口重可加少许盐调味

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿午餐家常菜炒锅烧秋季

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