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啤酒烧鸭腿
无肉不欢的人的最爱

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 啤酒烧鸭腿步骤1
    1
    姜切片,大葱切段,小葱切碎,干辣椒剪成小段
  • 啤酒烧鸭腿步骤2
    2
    鸭腿洗净切小块,凉水下锅
  • 啤酒烧鸭腿步骤3
    3
    小火煮沸,撇去浮沫
  • 啤酒烧鸭腿步骤4
    4
    略焯水几分钟,捞出备用
  • 啤酒烧鸭腿步骤5
    5
    锅中倒油,烧热,下葱段,姜片,干辣椒爆香
  • 啤酒烧鸭腿步骤6
    6
    倒入焯好的鸭腿煸炒至鸭肉微干
  • 啤酒烧鸭腿步骤7
    7
    加入老抽,料酒,冰糖,翻匀
  • 啤酒烧鸭腿步骤8
    8
    倒入500ml的啤酒
  • 啤酒烧鸭腿步骤9
    9
    大火煮开改小火炖煮入味
  • 啤酒烧鸭腿步骤10
    10
    鸭肉熟透后开大火收汁,盛出撒上葱花

小贴士

1、鸭肉焯水凉水下锅
2、炖鸭腿的液体全部用啤酒,不加水
3、没加盐,如果口重可加少许盐调味
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鸭腿 午餐 家常菜 炒锅 烧 秋季

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