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鸭腿焖黄豆

鸭腿焖黄豆

�� 鸭肉有大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑等功效。
黄豆被称之为“豆中之王”，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的食材。
鸭肉焖黄豆非常好吃一道菜，也很适合老年人食用。(展开) ��

食材

主料

鸭腿 400g
黄豆 100g

辅料

油适量
盐适量
老抽适量
葱适量
姜适量
花椒粒 适量
八角适量
料酒适量
五香粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭腿剁成小块泡去血水。
2
开水迅速烫一下。
3
捞出，洗去浮沫控干水。
4
黄豆提前泡好。姜切片，葱切块。
5
炒锅热油，先炸香花椒粒和八角，捞出不要。
6
在放入姜片炒香。
7
倒入鸭腿快翻炒。
8
加适量老抽调色。
9
加水，放入黄豆，同时加入适量盐、料酒、五香粉。开锅后盖盖子小火炖半小时。
10
炖至汤快干，放入葱块和味精。
11
炒匀，炒干锅即可。

小贴士

鸭腿洗干净不焯水也可以。
黄豆要提前浸泡，泡软。大约8小时。
最后要炒干锅，出油后出锅。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸭腿家常菜秋季菜谱

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