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蒜香皮蛋马齿苋

蒜香皮蛋马齿苋

�� 我家餐桌又见马齿苋了，不过这个只有我自己一个人吃，LG是不吃的。这次的做法有止汤菜的效果，因为将蒜头与皮蛋略炒再注入开水煮沸，成奶白色再倒入焯好的马齿苋上。虽然比较之下感觉不如上次用大蒜以及辣椒酱做出来的效果好，但这个也别有一番风味。
本来是准备做咸蛋皮蛋的，但咸蛋居然坏了不能吃。想想真坑人，8澳币买了六只咸蛋，只有一个是能吃的，五只都坏了，但是保质期却是12月31日！根本还没到期呀！在煮咸蛋之前我就发现蛋壳上颜色很深，黑黑的，闻着也有股味。(展开) ��

食材

主料

马齿苋 800g
皮蛋 2个

辅料

蔬菜油 适量
盐适量
橄榄油 适量
鸡精适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：马齿苋、蒜头、皮蛋、（请忽略那只咸蛋，准备过程中煮熟才发现这咸蛋坏了不能吃就扔掉）
2
洗摘好马齿苋、大蒜剥皮、皮蛋去皮后切成小块。
3
烧开一大锅水，倒入蔬菜油。
4
放入马齿苋大火煮。
5
煮至马齿苋软后捞起。
6
放入大碗内，沥干水分。
7
烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头。
8
再放入皮蛋，轻轻搅拌片刻。
9
注入适量开水。
10
大火烧开，调入适量盐与鸡精，熄火。
11
倒入盛马齿苋的大碗里即可。

小贴士

1、马齿苋焯至熟透。2、将蒜头与皮蛋炒一下再注入开水，煮出来的汤不但可以变成奶白色，而且有上汤之效果味道特别好。。3、吃的时候调入葱花。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋家常菜清热解毒午餐蒜香

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