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皮蛋拉皮

皮蛋拉皮

�� 东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮。
东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。
今天做的这道“皮蛋拉皮”是用马铃薯淀粉制作的，这种拉皮在东北的菜市场随处可见。不用自己制作，买现成的回来也很方便。尤其是在炎热的夏天，餐桌上有这么一道拉皮，一定会让家人胃口大开的。(展开) ��

食材

主料

拉皮 200g
皮蛋 1个

辅料

海鲜酱油 适量
盐适量
白糖适量
醋适量
辣椒油 适量
香菜少许
红辣椒 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
拉皮抛入水中，完全打开
2
叠一下切成条
3
放入盘内备用
4
切好的皮蛋摆入盘内
5
取一个碗调汁，海鲜酱油、白糖、醋比例1：1：1，加入适当盐，辣椒油依个人口味添加，把汁调匀
6
辣椒、香菜切碎撒在拉皮上
7
淋上调料汁即可

小贴士

1、买回来的拉皮粘连在一起一定要用凉水泡开
2、调味汁可以按个人口味适当调整
3、冷藏后风味更加

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋凉菜夏季拌香辣东北菜小吃

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