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红椒浇皮蛋

红椒浇皮蛋

�� 皮蛋也就是平时大家说的松花蛋，在南方比较常见，一般的吃法就是凉拌或烧汤。小时候饿了的时候会偷偷的去拿一个当零食吃，皮蛋铅和碱的含量是偏高的，所以一般还是不要就这样吃。我们家喜欢用青椒拌皮蛋，再加一点醋在里面，这样皮蛋吃起来就不那么烧心了。(展开) ��

食材

主料

皮蛋 2颗
红椒 1个

辅料

油适量
盐适量
醋适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
皮蛋刮掉外层的黑色的灰，洗净，剥掉外壳
2
用细线或刀将皮蛋分成小块
3
红椒切成很小的丁
4
锅中加入适量的植物油，倒入姜蒜爆香后，倒入红椒，炒一两分钟
5
撒上少量的食盐，倒几滴醋在里面
6
将炒好的红椒淋在皮蛋中间即可

小贴士

皮蛋含碱重，加几滴醋可以中和一下

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋凉菜开胃拌

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