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鹌鹑蛋狮子头

鹌鹑蛋狮子头

�� 这个狮子头非常有“内涵”的哦，肉的鲜香，蛋的丰腴，口感更富，解馋而且营养更加全面，你要不要尝试下呢？说不得会更惊喜呢！(展开) ��

食材

主料

五花肉 200g
鹌鹑蛋 30g

辅料

油 100g
海天生抽 适量
姜汁适量
洋葱 10g
铁棍山药 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
五花肉洗净剁成蓉。
3
鹌鹑蛋煮熟，去皮。
4
山药切小丁，洋葱切碎备用。
5
肉馅中依次加入山药丁、鹌鹑蛋、姜汁、洋葱碎，调入生抽，拌匀并搅打上劲。
6
适量调制好的肉馅包入鹌鹑蛋。（由于手上沾有肉馅，无法拍摄过程）
7
将肉丸放入油锅中，小火炸至表面金黄。
8
将炸好的狮子头捞出待用。
9
锅中加入适量高汤煮开，调入生抽再次煮开，放入炸好的丸子小火焖煮10分钟，勾水淀粉装盘即可。

小贴士

肉馅调理上劲时一定要顺一个方向搅拌。
炸狮子头时油温不能过高，否则表面会焦。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋私房菜健脾开胃咸香炸

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