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鲫鱼蘑菇豆腐汤

鲫鱼蘑菇豆腐汤

�� 女儿最近总是咬指甲，还不好好吃饭，后来去看医生人家说有点缺钙和缺锌，我就想着给她食补算了，今天去早市看到有买鲫鱼的就买了一条，给女儿炖鱼汤喝。加了豆腐可以促进钙的吸收，女儿喜欢吃蘑菇，我也就加了一点蘑菇。很好喝的鲫鱼汤。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1条
豆腐 100g
蘑菇 100g

辅料

油适量
盐适量
水适量
鲜姜 10g
葱 1根
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲫鱼去鳞，内脏洗净，葱，姜，蘑菇，豆腐备用。
2
蘑菇淖水。
3
豆腐淖水。
4
炒锅烧热用鲜姜擦一遍。（用生姜擦锅底煎鱼的时候鱼皮不易烂）
5
倒入比平时炒菜多一点的油，放入鲫鱼中小火把鱼两面煎熟盛出。
6
留底油下入葱段，姜片炒出香味。
7
加水放入鲫鱼，加适量料酒大火烧开。
8
水开后加入豆腐，蘑菇转中小火炖40分钟。
9
炖好的鲫鱼汤加适量盐调味即可。

小贴士

炖鱼时，最好把水一次加足，若需要加水，要加热水。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼午餐汤滋阴润燥煮

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