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菜花扇骨鲫鱼汤

菜花扇骨鲫鱼汤

�� 女性一到中年期骨质疏松就会变得好明显，所以煲些猪骨汤喝喝有益补钙。不过猪骨煲汤很容易会油腻，所以我一般都会选用扇骨来煲，因为猪扇骨含钙很高，而且又不肥腻，具有补益气血，补充钙质的作用。(展开) ��

食材

主料

菜花 400g
猪扇骨 250g
鲫鱼 430g

辅料

油适量
味椒盐 适量
姜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。
2
将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
3
将菜花焯烫一下，待用。
4
将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5
盖锅盖，大火烧开。
6
煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。
7
煎至双面微黄。
8
放入烧开的汤汁中。
9
盖锅盖，大火烧开。
10
转小火煲30分钟。
11
讲鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。）
12
放入菜花。
13
盖锅盖，大火煮至菜花熟。
14
揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。
15
倒入适量的味椒盐调味，即可享用。

小贴士

菜花焯烫一下，可去草酸。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼鱼香煲鱼汤增强抵抗力养生汤健脾养胃夏季养生

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