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浇汁茄子带鱼

浇汁茄子带鱼

�� 带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。
茄子也有清热凉血，散瘀消肿。
这道菜荤素搭配，补充身体所需的很多营养哦。(展开) ��

食材

主料

茄子 1根
带鱼 200g

辅料

油适量
盐适量
耗油适量
干辣椒 适量
洋葱适量
葱花适量
白酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子洗净。
2
带鱼洗净，加盐少许白酒抓腌10分钟以上。
3
整根切片切连刀。
4
切好的切放入油锅扎软。
5
腌好的带鱼炸成金黄色炸熟。
6
干辣椒段烧香，加少许盐、耗油，加水。
7
炸好的茄子和带鱼控油，撒上洋葱丝。

小贴士

腌带鱼放少许酒，不但能去掉带鱼的腥味，还能使肉质更鲜美

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼私房菜咸香炸海鲜夏季增强抵抗力

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