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豉油白菜炒虾仁

豉油白菜炒虾仁

�� 冬天的主菜就是白菜、土豆、豆腐、南瓜了，而由于天气的干燥，还不能经常吃太辣的饭菜，容易上火，引起眼干、嗓子疼、大便干燥等症状，所以每周适当调整吃几顿清淡饮食，还是不错的！
白菜加入虾仁，无需太多配料，要的就是原来的鲜甜，而我家儿子太过清淡不好好吃，于是适当加了些蒸鱼豉油，儿子吃的很好！(展开) ��

食材

主料

青虾 15个
白菜 200g

辅料

葱适量
姜 2g
蒜 2颗
蒸鱼豉油 15ml
味极鲜酱油 10ml
盐适量
白糖 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
青虾冷水解冻。
2
白菜掰开洗净。
3
葱姜洗净。
4
把青虾去头去壳开背洗净。
5
处理好的虾放入5克料酒、少许白胡椒粉、少许盐抓匀腌制15分钟。
6
白菜切宽条。
7
葱姜切末。
8
热锅凉油放入姜末和部分葱末炒出香味。
9
放入青虾快去翻炒变色。
10
待虾全部变色快速划出。
11
锅中再加入少许油，放入剩下葱末，放入白菜翻炒，加少许白糖。
12
待白菜炒软后加入蒸鱼豉油翻炒。
13
白菜炒熟加入炒好的虾仁，加入味极鲜酱油炒匀，即可出锅。
14
成品图1
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成品图2

小贴士

这道菜也是简单菜，没有难度，就是建议虾仁炒好先划出，等白菜炒熟再放进去，保持虾仁的鲜嫩。如果用比较嫩的娃娃菜，则在虾仁刚刚变色就可以加入娃娃菜翻炒，娃娃菜易熟，不影响虾的口感。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁清淡清真菜家常菜

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