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蒸虾饺

品口美食家

蒸虾饺

�� 虾饺虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，到过广东必吃的早茶品种。今天我用馄饨皮，做了蒸虾饺，馅料不同于广东的肉馅，而是用大虾搭配鸡蛋、木耳、西葫芦、木耳，味道也很赞哦。(展开) ��

食材

主料

辅料

料酒适量
胡椒面 适量
姜适量
蚝油适量
盐适量
香油适量
花生油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
青虾去头去皮去掉虾线
2
切成大颗粒，用料酒和胡椒面腌制10分钟。
3
木耳泡发后切碎备用
4
姜切细碎备用
5
西葫芦擦丝，撒上盐腌出水，将水分挤出，西葫芦丝切碎备用。
6
鸡蛋加料酒打散
7
炒锅加油将鸡蛋炒成碎米状
8
将西葫芦、木耳、虾仁、姜末放进鸡蛋里
9
加蚝油、盐、香油调味搅拌均匀。
10
虾饺的馅料就做好了
11
馄饨皮中放入馅料，用手蘸水捏住四角。
12
蒸饺生坯放入蒸锅大火蒸制12分钟
13
蒸好的虾饺，馅料透出外皮，十分诱人。
14
虾饺装盘

小贴士

馄饨皮不如澄粉皮，凉后面皮会硬，尽量注意按当餐食量制作。

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菜谱标签：饺子面食早餐蒸饺子

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