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鸡肉虾仁披萨
上次参加烘焙学堂和挪红导师学习披萨,用289g的面粉做了2个披萨饼坯,做了一个牛肉大虾的披萨,很是好吃。把另一个饼坯烤到6分熟冷冻起来了,这次就用它做一个鸡肉大虾的。

食材

主料
辅料
  • 橄榄油 20g
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒碎粒 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鸡肉虾仁披萨步骤1
    1
    西红柿、洋葱切碎。
  • 鸡肉虾仁披萨步骤2
    2
    炒锅烧热倒入橄榄油,放入洋葱炒香,放入西红柿加盐、白糖和黑胡椒粒。
  • 鸡肉虾仁披萨步骤3
    3
    中小火一直把西红柿炒到粘稠,盛出备用。
  • 鸡肉虾仁披萨步骤4
    4
    把西红柿酱倒在披萨饼坯上均匀涂抹
  • 鸡肉虾仁披萨步骤5
    5
    鸡肉切丁加生抽、黑胡椒粒、橄榄油腌制20分钟。
  • 鸡肉虾仁披萨步骤6
    6
    青虾去皮开背去除虾线,加生抽、黑胡椒粒、橄榄油腌制20分钟。
  • 鸡肉虾仁披萨步骤7
    7
    炒锅放少量橄榄油润锅,加入鸡肉丁翻炒。
  • 鸡肉虾仁披萨步骤8
    8
    鸡肉变色后拨到一边,放入青虾翻炒。
  • 鸡肉虾仁披萨步骤9
    9
    炒至鸡肉和青虾没有水分关火。
  • 鸡肉虾仁披萨步骤10
    10
    把鸡肉和青虾均匀码放在西红柿酱上
  • 鸡肉虾仁披萨步骤11
    11
    从冰箱拿出奶酪,小包装125g。
  • 鸡肉虾仁披萨步骤12
    12
    把全部奶酪均匀铺满整个饼坯
  • 鸡肉虾仁披萨步骤13
    13
    烤箱250°预热3分钟,放入250度20分钟即可。
  • 鸡肉虾仁披萨步骤14
    14
    饼坯很脆,奶酪外焦里嫩,奶香味很足,拉丝很好。

小贴士

1、西红柿馅料一定要中小火炒的很粘稠。
2、不必追求拉丝,奶酪可以少些,我用的正好一个小包装奶酪125g,不愿意剩下了。
来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:披萨 披萨 烤箱 白领 西餐

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