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辣炒文蛤
上周末去尖山妈妈家烧烤,去之前小家伙和她爸爸逛商场,买了文蛤回来,小家伙认真地说:我们去外婆家,这是给外婆买的礼物!小家伙可真是长大了,我感动之余又偷笑,这是她自己馋了想吃了吧。去尖山很近,坐车几十分钟,在家里把文蛤炒好了打包去了妈妈家,妈妈已经备好午餐,这文蛤一上桌成了美味的零食兼下酒菜,非常受欢迎呢。

食材

主料
  • 文蛤 500g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 辣炒文蛤步骤1
    1
    文蛤在淡盐水里浸泡一小时以上,让它们吐出泥沙来
  • 辣炒文蛤步骤2
    2
    如果怕泥沙吐不干净,锅里烧水,水开后把文蛤放进去,煮至全部裂开捞出
  • 辣炒文蛤步骤3
    3
    切好备用
  • 辣炒文蛤步骤4
    4
    起锅烧油,油热后爆香葱段,姜片,蒜片,辣椒
  • 辣炒文蛤步骤5
    5
    倒进文蛤炒匀后放盐
  • 辣炒文蛤步骤6
    6
    加入生抽
  • 辣炒文蛤步骤7
    7
    加入蚝油炒匀,多炒一会儿入味即可出锅

小贴士

文蛤买回家后,用海水或是淡盐水泡着,即可让它吐出泥沙。
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:文蛤 炒 聚会 辣

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