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辣椒炒文蛤

辣椒炒文蛤

�� 我的家乡在莱州湾。文蛤是我们当地的四大特色海产之。它在南北沿海均有分布，主产于胶东莱州湾。史籍载述，文蛤“今出莱州海中，三月中旬采，背上有斑文。莱州湾所产的文蛤肉肥大，最为鲜美，历史上曾是胶东沿海著名的贡品之一。
这次在超市买到了小的文蛤，正好适合炒食。它要比花蛤更鲜美。(展开) ��

食材

主料

文蛤 400g

辅料

油适量
盐适量
尖椒适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
文蛤用水洗净备用。
3
红绿尖椒、姜切片备用。
4
文蛤放入盘中，放微波炉高火两分钟。这时大部分文蛤的壳就会打开。
5
锅中放适量油，加入尖椒、姜片略炒。
6
加入文蛤。
7
翻炒均匀，至文蛤壳全部打开。
8
加入适量盐调味出锅。

小贴士

1、也可不用微波，直接将文蛤放入锅中炒。
2、文蛤本身有咸味，盐要酌量放。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：文蛤海鲜香辣下饭菜炒炒锅

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