菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 炖肉烩海带

炖肉烩海带

炖肉烩海带

�� 这是一道很传统的家常菜。我小时候妈妈就常做，炖肉以后用不同的蔬菜作配菜，可以是土豆、可以是豆角，海带也是其中一种。那时炖肉配蔬菜是因为猪肉限量供应，现在炖肉配菜是为了控制脂肪的摄入。尽管炖肉烩菜的初衷不同，但这样搭配着吃，既科学又美味。老传统还是应该继承的。(展开) ��

食材

主料

猪前腿肉 600g
海带 100g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
豆瓣酱 适量
料酒适量
白糖适量
葱适量
姜适量
大料适量
红尖椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将猪肉洗干净切成块。
2
准备好葱、姜、大料、红尖椒。
3
锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。
小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。
煸至肉变色后盛出。
4
用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。
5
加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。
6
再加些水。
7
将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。
其间要翻动几次。
肉炖至8成熟时加盐、白糖。
盖上锅盖继续炖。
其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。
8
炖肉期间将干海带洗干净。
9
放在蒸锅里蒸15分钟。
10
将蒸熟的海带切成片。
11
肉熟后将海带入锅。
12
翻炒均匀，2、3 分钟后即可出锅装盘。

小贴士

买商家泡发好的海带，可以省时省力。
炖肉烩菜的菜品选择，根据个人喜好而定，可以选择的种类很多。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：海带湿热质炖烩传统菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册