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南瓜蒸带鱼

南瓜蒸带鱼

�� 湖北人爱蒸菜，武汉人当然也是最爱的了，在我家也不例外。无论鱼肉鲜蔬，都可以拿来蒸食，或清蒸或粉蒸，味道一如既往的没话说。
老公喜欢吃蒸带鱼，尤其是用猪油蒸食。可现在不行了，三高趋向不得不注意，很多美味不得不考虑换一种方式去品尝了。
南瓜煮食绵甜，蒸食同样美味。甜甜的南瓜搭配肉质细嫩的带鱼，咸甜中那淡淡地海鱼的腥味十分的诱惑人。(展开) ��

食材

主料

带鱼 806g
南瓜 120g

辅料

芝麻油 3g
盐 1g
蒸鱼豉油 7g
生姜 25g
大蒜 20g
香葱 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好南瓜、生姜、蒜瓣和带鱼，带鱼收拾干净剁小段，抹上少许盐腌制备用。
2
南瓜去皮切厚片，生姜蒜瓣切丝备用。
3
一块带鱼一块南瓜相隔码放入盘，放上生姜蒜瓣丝。
4
锅中水开，放入盘子，隔水蒸8分钟。
5
蒸熟的南瓜带鱼淋上蒸鱼豉油。
6
淋上芝麻油。
7
撒上葱丝即可上桌食用。

小贴士

1、带鱼抹上盐腌制片刻鱼肉紧实有口感。
2、清蒸菜品无需太多调料。
3、蒸鱼豉油很咸，调味要适度。
4、开水入锅蒸鱼可加速鱼肉中的蛋白质凝固，菜品味道更鲜美。
5、蒸带鱼若是用猪油更好吃。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜午餐海鲜湖北菜蒸

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