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川味红烧茄子

川味红烧茄子

�� 一道不油腻的茄子菜---川味红烧茄子，这道少油版红烧菜，很适合喜欢吃茄子又害怕发胖的美美，和三高人士！茄子经过煎制后，绵软香辣，不油腻，很下饭！(展开) ��

食材

主料

茄子 3个
青椒 2个
大蒜 1/2头
大葱 1根

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
豆瓣酱 1大勺
番茄酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材；
2
茄子切条；
3
煎锅放少许油，煎茄子至变软；
4
大葱切段，大蒜切片；
5
将青椒切片备用；
6
待油热放入肉片，炒变色；
7
放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油；
8
加葱蒜煸炒，出香味；
9
放入煎好的茄子，撒盐，淋酱油，放入青辣椒炒匀；
10
放入番茄酱，鸡精炒匀；
11
装盘。

小贴士

1、煎锅放少许油，煎茄子至变软；
2、待油热放入肉片，炒变色后，放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油，再放茄子。

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菜谱标签：茄子川味红烧家常菜

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