菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 牛肉丁烧茄子

牛肉丁烧茄子

牛肉丁烧茄子

�� 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含丰富的维生素P，保护心血管、抗坏血酸。还有防治胃癌、抗衰老功效。牛肉具有补脾胃益气、强健筋骨的功效。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。这道牛肉丁烧茄子，茄子充分吸收了肉香酱香，茄子入口绵滑、软烂。(展开) ��

食材

主料

牛里脊肉 150g
茄子 750g

辅料

油适量
盐适量
生抽 40ml
蚝油 20ml
大料 2个
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
圆茄子洗净去皮，切两刀四瓣。
2
切成1
3
直刀横向切花刀
4
电饼铛里倒油先将没有花刀面向下煎黄后翻面
5
茄子煎软，两面金黄盛出备用
6
牛里脊一块，切成小肉丁用淀粉抓匀。
7
姜蒜切成碎米
8
炒锅到油放进2个大料小火炒出香味
9
放进姜蒜碎米炒香
10
放入牛肉丁，大火炒至变色。
11
加生抽、蚝油、盐调味，加适量的水烧开。
12
放入煎好的茄子
13
盖上锅盖中火烧2分钟
14
打开盖子，不要用锅铲翻动，端起炒锅晃动，汤汁基本收完加入香油
15
直接倒在盘里

小贴士

1、茄子打花刀便于入味。2、用电饼铛煎茄子用油相对较少。3、茄子没有带皮极容易散烂，所以不要用锅铲翻动茄子，直接晃动炒锅或轻轻推即可。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子清真菜午餐抗疲劳烧

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册