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莴笋丝炒瘦肉

莴笋丝炒瘦肉

�� 莴笋丝炒瘦肉，是我家经常做的一道家常菜，莴笋的口感爽脆清新，非常的好吃。做法非常的简单，零厨艺都100%成功。
莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。还含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘等。(展开) ��

食材

主料

莴笋 500g
瘦肉 150g

辅料

蒜瓣 2个
盐适量
油适量
鸡粉适量
生粉 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料
2
瘦肉切丝，放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。
3
加少量清水，用手抓匀，腌制5分钟。
4
莴笋去皮，先切片，然后切丝
5
莴笋全部切丝，蒜瓣切碎
6
大火把锅烧至滚热，倒入冷油，马上倒入肉丝。
7
快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。
8
锅中油余油，下蒜末爆香。
9
倒入莴笋丝。
10
加适量的盐翻炒。
11
炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。
12
翻炒1分钟后即出锅

小贴士

炒肉的时候一定要把锅烧至滚热，倒油马上放肉丝进去炒，这样瘦肉就不会粘锅了，即热锅冷水下肉炒。
莴笋炒的时候不要过长，不然口感就不爽脆了。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋炒炒锅家常菜快手菜咸热菜私房菜催乳通乳下奶补铁缺铁性贫血

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