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黄鳝煮面

黄鳝煮面

�� 黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿、补脑健身的功效。(展开) ��

食材

主料

黄鳝 500g
面条 100g
生菜 80g
香葱 8g

辅料

茶籽油 20g
盐 1g
生抽 5g
米酒 5g
豆豉 5g
生姜 8g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄鳝沥干水份，撒盐，立马盖上盖子
2
腌一会
3
把黄鳝固定在砧板上，用锋利的小刀从背上破开
4
去骨，去内脏
5
洗净切段
6
放黄鳝快速焯水
7
再冲洗一遍
8
生菜洗净切段，香葱洗净切葱花
9
生姜去皮洗净切片；豆豉洗净，控干水分
10
热锅倒油烧开，放黄鳝爆炒片刻
11
放生姜和豆豉煸香
12
放米酒翻炒均匀
13
倒入足够的清水烧开，放面条煮两分钟
14
放生菜
15
放盐翻炒均匀
16
放生抽翻炒均匀
17
撒葱花，起锅装盘即可
18
慢慢享用吧！

小贴士

无

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菜谱标签：生菜儿童清淡面食

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