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红烧羊排山药

红烧羊排山药

�� 这两天我们这里天气变化无常，忽冷忽热的。今天下雨，气温骤降，胃凉不舒服，做了红烧羊排山药，香浓滋味瞬间经过喉咙流到胃里，好好暖暖胃，也让整个人身心都温暖了起来，暖暖的感觉让人既饱足又幸福！
　　此菜特点：味浓鲜香，尤其适合胃寒怕冷者。(展开) ��

食材

主料

羊排 600g
铁棍山药 1根

辅料

油适量
盐适量
白砂糖 1勺
花椒少许
草果少许
香叶少许
桂皮少许
辣椒少许
八角少许
大蒜少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备羊排，斩成小段，洗净血水；
2
准备香料；花椒、草果、香叶、桂皮、辣椒、八角；
3
锅中油烧热，小火放入白砂糖，炒糖色，糖起泡泡变成棕红色即可；
4
放入排骨翻炒至变色；
5
加入香料、盐翻炒；
6
山药去皮，泡水里；
7
山药切成滚刀块泡水里；
8
锅中加足量水，炖1小时炖至排骨熟透后放入山药块；
9
山药炖熟，大火收汤汁；
10
加入大蒜片炒匀即可。

小贴士

锅中油烧热，小火放入白砂糖，炒糖色，糖起泡泡变成棕红色即可；
山药去皮，切成滚刀块泡水里，防止氧化变色；
锅中加足量水，炖1小时炖至排骨熟透后放入山药块。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药红烧下饭菜聚会

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