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山药焖木耳

山药焖木耳

�� 起初是想做山药炒木耳的，结果为了偷懒。没有先行焯水就直接去炒了，发现比较难熟，所以果断改成焖煮了。
山药具有健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖的作用，老少皆宜，对于脾胃虚弱的人群来讲是极佳的美食，而且做法很百搭。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，被誉中素中之肉，可见营养价值很高。加了此枸杞不仅好看又营养。(展开) ��

食材

主料

山药 300g
木耳 150g

辅料

油适量
盐适量
香油适量
蒜末适量
枸杞少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
山药去皮。冼净。（为防止变黑最好用塑料刀，一定要快，在流动的水龙头下切可以有效避免其变黑。）
2
木耳枸杞冼净备用。
3
将山药切成菱形的薄片，放于水中防止氧化变黑。
4
锅中热油，爆香蒜末。倒入山药片翻炒。（最好用木铲防止山药易断。）
5
倒入木耳翻炒片刻，加水焖煮至熟。
6
加入适量的盐和香油即可。
7
成品图。

小贴士

为防止变黑最好用塑料刀，一定要快，在流动的水龙头下切可以有效避免其变黑。
将山药切成菱形的薄片，放于水中防止氧化变黑。
炒的时候最好用木铲防止断裂。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药健脾胃滋阴润燥焖秋季

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