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西红柿牛尾汤

西红柿牛尾汤

�� 牛尾汤是营养价值极高的滋补汤品，它含有丰富的钙质和胶原蛋白等营养成分，具有益气养血，强筋骨，补肾美容等功效，，经常食用能强筋壮骨，增强体质。(展开) ��

食材

主料

牛尾 2500g
西红柿 2个

辅料

土豆一个
洋葱一个
黄油 10g
八角两个
花椒 15粒
香叶两片
麦冬 6_8粒
草果 1个
陈皮 1块
桂皮 1块
丁香两粒
白芷两片
盐适量
姜适量
料酒适量
白胡椒 适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备新鲜的牛尾一根，可以请店老板帮忙切成段。
2
焯水后用热水清洗干净。
3
将要用的汤料准备好，八角，香叶，桂皮，花椒，白芷，麦冬，丁香，陈皮，草果。
4
砂锅一次加入足量的水，将清洗过的牛尾放入，汤料用料包包好放入，加入姜片，料酒。
5
大火烧开后，撇去浮末，调小火炖60—90分钟，炖至汤浓，肉用筷子轻轻一扎就透即可。
6
准备辅料，西红柿，洋葱，土豆，黄油。
7
西红柿用开水烫一下，揭去皮，这样口感会更好，切小丁。
8
洋葱切丁，土豆切片。
9
锅中加入黄油，小火烧至溶化。
10
先放入洋葱，炒出香味。
11
放入西红柿，炒至溶化出汤汁。
12
另取砂锅将炒好的西红柿盛入，将炖好的牛尾汤盛入，煮10分钟，加入盐调味，放入胡椒粉适量，味精，香菜即可。
13
盛入碗中，就可以细细品尝了，汤香味浓，肉质软而不柴，美味极了！

小贴士

无

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菜谱标签：西红柿午餐家常菜汤热菜

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