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山药牛尾煲

山药牛尾煲

�� 牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。(展开) ��

食材

主料

牛尾骨 300g
铁棍山药 300g
鹿茸 2片

辅料

水适量
当归少许
橘皮少许
人参少许
党参少许
葱少许
姜片少许
盐少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛尾切小块，清水中浸泡，去掉血水
2
冷水下锅焯一下水
3
焯好水的牛尾捞起，放冷水中浸泡一下
4
砂锅中倒入水，放入牛尾，加入葱姜
5
辅料全部用纱布包起来
6
纱布捆扎好之后放人砂锅中，大火煮开后转小火慢炖，1小时左右捞起纱包不用
7
每次小火炖一小时就关火焖1小时，反复5-6次，再加入切块的山药，盖上盖子大火炖半小时，最后小火一小时，放入盐调味即可
8
最后放上葱花装饰即可

小贴士

1.如果煲的时间短，牛尾会很塞牙，实在等不及的可以用高压锅先炖一开，之后再用砂锅炖。
2.辅料中我可能也没有写全，没有的话可以不加或添加其他你喜欢的食材。
3.中草药食材炖1小时左右即可捞出，如果你喜欢中药味，那可以一直炖到出锅。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：炖品下午茶保湿养肺化痰止咳单身增强免疫力家常菜感冒汤滋阴润燥炖品电饭煲私房菜美白老年人聚会

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