�� 鸡蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐干要细嫩，非常Q滑，而且更有咬劲，无论是凉拌，炒食还是当零食都是不错的美味。
马上就要过年了，年夜饭餐桌来上一盘凉拌的鸡蛋干也是非常不错的凉菜好选择，加入红红的剁椒和艳丽色泽的鸡蛋变蛋和鸡蛋干一起凉拌即营养又好吃，稍微造型摆盘就可以让你眼睛一亮！一定可以为奴家年夜餐桌增加一抹亮色。(展开) ��

主料

• 鸡蛋干 1袋
• 鸡蛋变蛋 3个

辅料

• 剁椒 1勺
• 生抽 15ml
• 香醋 10ml
• 糖 适量
• 香油 适量
• 蒜苗 少许