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野辣菜炒鸡蛋干

老王请吃鸡

野辣菜炒鸡蛋干

�� 非常家常的的一道小炒菜，用的是婆婆自己去挖的时令野辣菜腌制的咸菜，用来炒着吃味道非常的鲜香，不论是炒肉还是素炒都是美味无敌下饭菜，配粥配米饭随意的百搭。而且这种野菜一年也就只有这个月份可以吃到，绝对的春季时令美味，婆婆每年春季都会去郊外挖上不少，腌制好之后让孩子们带回家，真的是相当的好吃，绝不是大棚种植的那种可以比拟的，腌制过之后的野辣菜用来炒肉或者素炒，不需要多少调味料，只用少许糖和盐，那鲜美的滋味让你越吃越香！如果吃米饭一定可以让你多吃一碗饭。^_^(展开) ��

食材

主料

咸野辣菜 250g
鸡蛋干 1袋
青尖椒 1个
红辣椒 3个

辅料

油适量
糖 5g
香油适量
蒜瓣 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
腌制野辣菜洗净挤干水分切碎。
3
鸡蛋干，蒜瓣，青红椒全部切碎。
4
炒锅倒油爆香蒜末。
5
倒入野辣菜翻炒片刻。
6
加入适量白糖。
7
再把鸡蛋干放入继续翻炒。
8
加入青红椒翻炒出香味。
9
加少许鸡精。
10
最后淋入香油翻炒均匀即可。

小贴士

腌制过的咸菜最好稍微浸泡片刻去除一些咸味，炒出来口感才好不会过咸。
鸡蛋干也是咸的，所以没有再加盐。
最后淋入适量的香油可以让菜肴更香醇，不喜欢也可以不放。

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菜谱标签：快手菜私房菜健脾开胃快手菜

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